春天保持肠胃健康,多吃红薯。

红薯富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。 每100克甘薯产生的热量比大米少三分之一,维生素B1和B2的含量比大米高3-6倍。 红薯富含赖氨酸,赖氨酸能迅速增加饱腹感。 然而,红薯含有丰富的钾,可以有效预防高血压、中风等心血管疾病 营养学家说红薯富含现代人缺乏的维生素和膳食纤维。 膳食纤维摄入不足会影响胃肠道,容易便秘和肠憩室病。有害物质的停留时间增加,肠息肉和肿瘤的可能性增加。肥胖、高脂血症、冠心病和糖尿病等常见病的发病率增加。 因此,多吃红薯对身体非常有益。 春天,饮食应该注意降低酸度,增加甜味。在春天吃太多的酸味食物会引起肝火上升,所以多吃甜而温暖的红薯是个不错的选择。 红薯不应该吃得太多。中医诊断为脾胃湿热、气滞积食者应慎用。 红薯保健抗癌效果饮食中最抗癌的营养素是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,三者都相对富含红薯。 一个小甘薯(约2盎司)可以提供人体每日所需维生素A的2倍、人体每日所需维生素C的1/3和约50微克叶酸。膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤,并具有一定的抗癌作用。 经常食用红薯有助于维持人体正常的叶酸水平。体内叶酸含量低会增加患癌症的风险。 红薯膳食纤维含量高,可促进胃肠蠕动,预防便秘和结直肠癌。 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素B6,这些都有助于预防心血管疾病 钾有助于人体细胞中液体和电解质的平衡,并维持正常的血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。 叶酸和维生素B6补充剂有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平,同型半胱氨酸会损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。 预防肺气肿堪萨斯大学的一项动物实验发现,吸烟的老鼠维生素A水平低,容易患肺气肿。然而,食用富含维生素A食物的吸烟大鼠肺气肿的发病率显著降低。 一些长期吸烟者活到90岁以上而没有肺气肿的原因可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。 研究人员建议吸烟者或被动吸烟者应该每天吃富含维生素A的食物,如红薯,以防止肺气肿。 日本研究人员发现,在连续4周和6周食用白皮甘薯后,糖尿病肥胖大鼠血液中的胰岛素水平分别下降了26%和60%。还发现甘薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平 研究表明白皮甘薯具有一定的抗糖尿病作用。 奥地利维也纳大学(University of Vienna)的一项临床研究发现,2型糖尿病患者服用白皮甘薯提取物后胰岛素敏感性得到改善,这有助于控制血糖。 甘薯一直被营养学家认为是一种药食同源、营养均衡的食品。它的热量只有同等重量大米的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。 经常吃红薯有益于人体健康,并有一定的减肥效果。 但是不要一次吃太多红薯,以免出现腹部不适症状,如胃灼热、反酸或腹胀。 红薯食用说明红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e、钾、铁、铜、硒、钙等。它们具有很高的营养价值,是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”的冠军。 然而,应该注意的是红薯也很好吃。 首先,甘薯必须在食用前彻底蒸熟,因为甘薯中的淀粉颗粒很难消化而不被高温破坏。 其次,红薯含有氧化酶,如红薯吃得太多,会让人腹胀、打嗝、放屁 红薯含糖量高,吃得太多会刺激大量胃酸分泌,让人感觉“胃灼热” 由于过量胃酸的刺激,胃收缩和增强,胃酸会流回饲管,导致反酸。 吃红薯时,最好搭配一点泡菜,这样可以有效抑制胃酸。 第三,此外,红薯含有过多的糖,暂时无法被身体吸收,其余的容易在肠道内发酵,使腹部不舒服。 中医认为湿困脾胃、气滞消化不良的人应慎吃红薯。 第四,红薯的不足之处是缺乏蛋白质和脂肪,但今天的人们很富裕,不再使用红薯作为主食,它所缺乏的营养可以完全由其他饮食补充。 红薯和柿子不应该在短时间内同时食用。如果你吃得太多,你应该至少分开五个小时。 如果同时食用,在胃中发酵的红薯中的糖会增加胃酸分泌,并与柿子中的单宁和果胶反应沉淀凝结,形成硬块,严重时会引起胃肠出血或胃溃疡。 如果你感到胃部不适,你必须去医院做胃镜检查,看看是否有胃出血或胃溃疡。 [甘薯什么时候对你的身体最好]甘薯缺乏蛋白质和脂肪,所以应该和蔬菜、水果和蛋白质食物一起食用,以避免营养失衡 最重要的是,红薯最好在午餐的黄金时间吃。 这是因为我们吃红薯后,其中所含的钙需要在人体内吸收4-5小时,下午的阳光只能促进钙的吸收。 在这种情况下,当午餐吃红薯时,钙可以在晚餐前被完全吸收,而不会影响晚餐时其他食物对钙的吸收。 [为什么甘薯长时间储藏比新挖的甘薯甜]甘薯长时间储藏,水分减少很多,皮肤起皱。 水分含量的降低对甜度的增加有很大的影响,原因有二:第一,水分蒸发的降低相对增加了甘薯中的糖浓度。 第二,在贮藏过程中,水参与甘薯中淀粉的水解反应,淀粉水解成糖,从而增加甘薯中的糖含量 因此,我们觉得长期储存的甘薯比新挖掘的甘薯甜。

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