萧南国半年度收入同比增长35%

8月27日,小南古餐饮控股有限公司(以下简称“小南古”)发布了2015年中期业绩报告 数据显示,小南古上半年收入10.03亿元,同比增长35%,毛利率增长39.9% 经过两年的动荡和调整,中国中高端餐厅终于在2015年上半年显示出“显著升温”的迹象,一些高端品牌甚至实现了“反击”的逆转 自进入2013年以来,中国餐饮业一直被负面信息所包围。 “八大条例”和“三大公共支出”等一系列政策的出台,对餐饮业,尤其是高端餐饮业产生了严重影响。 经济放缓和餐饮企业的普及,使许多高端餐饮企业陷入冷锋困境,入不敷出。 经过两年的转型和调整,中国餐饮业终于在2015年上半年显示出“强劲复苏”的迹象。 根据国家统计局最近发布的数据,2015年上半年餐饮收入达到1499亿元,同比增长11.5%。 随着整个餐饮业的强劲复苏,小华南、全聚德等高端餐饮品牌也进入了稳步向上的快车道。 根据小南国的公告,小南国经营着81家上海小南国餐厅、3家汇大厦餐厅、19家“小南馆”餐厅、2家新品牌“安”餐厅、2家其他品牌餐厅以及新收购的百佳香港品牌下的30家餐厅,共有214家品牌店。 其中,核心品牌上海小南古的收入份额从2014年上半年的89.3%下降到2015年上半年的71.0%,但仍是所有品牌中收入最高的品牌,占上市公司上半年总收入的71% 此外,全聚德2015年半年度报告显示,全聚德上半年营业收入为8.92亿元,同比增长2.31%。利润总额9302万元,同比增长4.71%。 至于过去6个月收入的“高调”增长,传统高端餐饮品牌代表之一肖南古(Xiaonanguo)表示,这主要是由于上半年香港百强企业合并带来的利润贡献以及其多品牌餐厅的销售增长。 据了解,小南古的“多品牌战略”在2015年取得了重大突破。通过自主创新、引进和兼并等不同方式,目前拥有9大品牌,形成了中高档中餐、西餐和休闲食品的完整布局,覆盖了中国一些最富裕、发展最快的城市、香港等地区。 值得注意的是,小南古对日本食品、西餐和休闲食品等非传统中餐的推广,也为80后和90后的年轻消费者打开了小南古的市场。 “根据中国烹饪协会发布的《中国食品工业发展报告》(2014年),西餐行业收入增长率达到19%,仅次于火锅类 从市场趋势来看,我们小南古对未来西餐市场的前景非常乐观,而主要出生在80、90年代的年轻消费者拥有巨大的消费能力。 “另一方面,对于擅长中央厨房和中央仓库统一管理系统的萧南国来说,西餐是比中餐更标准化的餐饮形式 展望未来,小南古表示,2015年,公司对发展战略进行了微调,将从“多品牌发展”战略转变为“品牌管理” 在品牌层面,小南古将探索市场上领先的大众餐饮模式,并通过收购或合作管理获得。它将根据不同品牌的生命周期考虑在适当的时间销售品牌。对于模式简单、技术壁垒低的休闲餐饮品牌,将以联盟的形式迅速扩张。 面对“互联网附加”的新经济模式,中高端餐饮品牌也在积极适应经济发展的新常态。 据了解,全聚德继续以品牌战略为导向,围绕“业务突破、机制改革、发展壮大、精细化管理”四大重点任务,深化全聚德品牌定位,拓展宴会消费市场,强化互联网思维,为2015年业务计划的完成奠定了良好基础。 中国酒店协会副主席张敬富表示,近年来,中国高端餐饮业不断向大众化、产业化和多元化发展,导致了今天一些中高端品牌的“反击”。 特别是在“互联网加”的“大食品世代”下,餐饮业的管理模式和营销模式也发生了变化,这种变化的思维也影响了各种餐饮形式的发展模式。 (刘文婷)

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