北京:新学年严格检查学校食品安全

(记者刘勉)“热条纹”、预包装奶茶、“五毛菜”等校园“美食”将受到重点检查。 昨天,市教委会同市市场监督管理局、市卫生安全委员会发布了《关于切实做好学校食品安全和传染病防治工作的通知》。全市各级各类学校食堂、学校集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位和食品流通环节(包括食品市场)、学校饮用水和传染病防治是重点领域。 通知明确指出,各区、各级各类学校教育行政部门要针对食品安全状况自查自评制度,全力防控食品安全风险。 学校应严格执行食品安全负责人(校长)责任制;建立科学完整的学校食品安全责任制;食堂建立健康管理制度和员工健康记录;100%接触直接进口食品的经营者有健康检查证书;学校食堂不得非法加工绿豆、发芽土豆等高危食品,不得非法生产冷食和生食菜肴。严格按照要求保存食品样品。 学校应建立顺畅有效的家校沟通渠道和工作机制;中小学校和幼儿园应当建立和实施集中随餐制度,相关学校校长和学生每餐共享膳食,并保存适当的随餐记录;鼓励合格的中小学校和幼儿园建立家长随餐制度。 校园周边餐饮单位的食品经营和餐饮服务许可证资格、从业人员健康状况、原料检验、食品加工生产工艺、冷食和生食的生产条件以及食品仓库的使用必须符合要求。 重点关注销售“辣”类“五毛食品”、冷冻饮品、自制饮品等各类儿童食品的小型超市、杂货店、批发市场和零售市场,抽样范围包括预包装奶茶、冷冻饮品、蛋糕、肉制品等容易出现问题且社会关注度较高的产品。

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